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by Pia Sickinger

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knuspern müsli

24. Februar 2021

Knuspriges Kakao Kokos Granola

Frühstück & Brunch

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Hi, ich bin Pia Sickinger

Ich freue mich, dass du hier bist und dich von mir zu mehr veganem Genuss im Alltag inspirieren lassen möchtest! Ich zeige dir, wie du dich auch im stressigen Alltag gesund ernähren kannst und bin überzeugt, dass sich gesunde vegane Ernährung und Genuss nicht ausschließen. Und davon werde ich mit meinen Rezepten auch dich überzeugen, versprochen!

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🌱 Rezepte und Tipps für ein veganes Leben
📷 Foodfotografie & Foodstyling

Gerade im Sommer sind diese kleinen 𝗛𝗶𝗺𝗯𝗲𝗲𝗿 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀 sooo lecker. Wie wäre es am Nachmittag mit einem Mini Törtchen und einem geeisten Kaffee?
Der leckere Bio-Tee ist von @yasashi_tee.

Das Rezept dazu gibt’s auch auf meinem Blog. Link in Bio!

𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻⁠
Für den Boden
160 g Haferflocken
80 g Walnüsse
1 Teebeutel Sommer-Himbeere
15 Datteln
5 EL Kokosöl
1 TL gemahlene Vanille

Für die Füllung
80 g weiße Schokolade, vegan
200 ml Kokosmilch
100 g frische Himbeeren
10 g Agavensirup
1 EL Limettensaft
1 EL Agar Agar

𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴⁠
Für den Boden
𝟭. 6 Tartlettes Förmchen mit etwas Kokosöl gut fetten. Backofen auf 180 °C Ober-/
Unterhitze vorheizen.
𝟮. Haferflocken, Walnüsse und den Inhalt des Teebeutels in einem Hochleistungsmixer klein
mahlen. Datteln, geschmolzenes Kokosöl und Vanillepulver dazu geben und nochmals
mahlen, bis der Teig wie feuchter Sand aussieht.
𝟯. Teig in die Förmchen füllen und mit den Händen gut festdrücken. Den Boden mit einer
Gabel mehrmals einstechen und ihn für 8 Minuten im Ofen goldbraun backen. Vollständig
auskühlen lassen, dann den Boden aus den Formen stürzen.

Für die Füllung
𝟭. Alle Zutaten in einem kleinen Topf erhitzen und für 3 Minuten köcheln lassen. Dabei ab
und zu umrühren und zum Schluss pürieren. Die heiße Füllung 20 Minuten abkühlen
lassen. Durch ein Sieb geben und auf die fertigen Böden füllen. Im Kühlschrank
mindestens 4 Stunden abkühlen lassen. Mit Früchten garnieren und genießen.

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Heute habe ich eine weitere Variation eines lecker

Heute habe ich eine weitere Variation eines leckeren italienischen Nudelsalats.⁠
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Das Rezept findest du auf meinem Blog - Link in Bio.⁠
⁠
Ich wünsche euch ein schönes sonniges Wochenende und viel Spaß beim Nachmachen ☀️!⁠
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Wer hat Lust auf einen 𝗳𝗿𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗻 𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿𝗹𝗶𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗦𝗮𝗹𝗮𝘁? Mit Quinoa ist er sättigend und eiweißreich. Außerdem eignet er sich perfekt zum Mitnehmen ins Büro oder zum Grillfest.⁠
⁠
Speichere das Rezept für später.⁠
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𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻⁠
Für den Salat⁠
150 g Quinoa bunt oder weiß⁠
300 ml Wasser⁠
1 EL Gemüsebrühenpulver⁠
1 Romanasalat⁠
1 Gurke⁠
1 Schalotte⁠
1 EL Cranberries getrocknet⁠
2 EL frische Himbeeren⁠
1 EL Sonnenblumenkerne⁠
4 Blätter Minze optional⁠
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Für das Dressing⁠
2 EL Olivenöl⁠
2 EL Apfelessig⁠
1 EL Senf⁠
1 TL Kräutersalz⁠
1 TL Erythrit oder Zucker⁠
1/2 TL Pfeffer⁠
1 EL gefriergetrocknete Salatkrätuer-Mischung Petersilie, Schnittlauch, Paprika, Zwiebel⁠
1 Beet Radieschen Microgreens⁠
optional: Currypulver nach Belieben⁠
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𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴⁠
𝟭. Gemüsebrühenpulver und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Quinoa heiß waschen und nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe köcheln lassen.⁠
𝟮. Salat, Gurke, Himbeeren und Minze gut waschen.⁠
𝟯. Salat, Gurke und Zwiebel in Würfel schneiden. Minzblätter vom Stil trennen und klein zupfen.⁠
𝟰. Alle Dressing Zutaten in die Salatschüssel geben und gut verrühren.⁠
𝟱. Quinoa hinzufügen und 10 Minuten im Dressing ziehen lassen.⁠
Restlichen Zutaten dazu geben, nochmals umrühren und den Salat sofort genießen.⁠
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Dieser 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗲𝗻𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝗡𝘂𝗱𝗲𝗹𝘀𝗮𝗹𝗮𝘁 ist seit Jahren einer meiner Klassiker und war bei jedem Grillfest ein Highlight. Die Kombination von getrockneten Tomaten, Oliven, Ruccola und Pinienkernen ist einfach perfekt und schmeckt nach 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮.⁠
⁠
𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻⁠
Für den Nudelsalat⁠
500 g Muschelnudeln⁠
250 g Datteltomaten⁠
250 g grüne Oliven⁠
120 g getrocknete Tomaten ohne Öl, ungesalzen⁠
100 g Ruccola⁠
100 g Pinienkerne⁠
1 Zucchini⁠
1 Beet Ruccola Microgreens⁠
⁠
Für das Dressing⁠
2 EL Tomatenmark⁠
4 EL Balsamico Essig⁠
8 EL Olivenöl⁠
1 EL Kräutersalz⁠
2 TL Zucker z.B. Erythrit⁠
6 Zweige frischer Thymian⁠
2 Zweige frischer Oregano⁠
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𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴⁠
𝟭. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Pinienkerne auf mittlerer Stufe in einer beschichteten Pfanne ohne Öl für 10 Minuten leicht anrösten.⁠
𝟮. Gemüse waschen. Tomaten halbieren, Zucchini in Würfel schneiden und getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden.⁠
𝟯. Thymian und Oregano vom Stiel lösen und zusammen mit den restlichen Dressing Zutaten in einer Schüssel verrühren.⁠
𝟰. Fertige Nudeln im Dressing wenden und 10 Minuten ziehen lassen.⁠
𝟱. Restliche Zutaten untermischen, mit Microgreens toppen und genießen.��⁠
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Ich bin so froh diese leckere probiotische Erfrisc

Ich bin so froh diese leckere probiotische Erfrischung entdeckt zu haben. Ich möchte nicht mehr ohne.

Kombucha selber brauen ist wirklich nicht schwer. Wer das Starter Set von @fairment kauft erhält automatisch eine Mitgliedschaft in der Fairment Akademie und kann sich viele praktische Anleitungsvideos anschauen.⁠
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Die ersten zwei Fermentationsvorgänge riecht der Kombucha noch etwas eigenwillig, das ändert sich aber mit der Zeit. Ich liebe ihn sehr und möchte ihn nicht mehr missen. Einmal gekauft hält der Scooby eigentlich ein Leben lang. Daher Daumen hoch für dieses leckere, gesunde und nachhaltige Getränk.⁠
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Am liebsten trinke ich ihn eiskalt mit Mineralwasser und Zitrone.⁠
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In meiner Bio findest du einen Link der direkt zum Starter Kit führt. Der Kombucha enthält viele wichtige Mikroorganismen und wirkt probiotisch in unserem Darm.⁠
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Mit dem Code Pia10 bekommst du 10% auf deine Bestellung im Fairment Shop.⁠
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𝗚𝗲𝘀𝘂𝗻𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗹𝗮𝘁

𝗚𝗲𝘀𝘂𝗻𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗹𝗮𝘁 𝗕𝗼𝘄𝗹 𝗺𝗶𝘁 𝗸𝗻𝘂𝘀𝗽𝗿𝗶𝗴 𝗴𝗲𝗯𝗮𝗰𝗸𝗲𝗻𝗲𝗻 𝗞𝗶𝗰𝗵𝗲𝗿𝗲𝗿𝗯𝘀𝗲𝗻⁠
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𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻⁠
Für die knusprig gebackenen Kichererbsen⁠
480 g Kichererbsen gekocht, abgewaschen⁠
3 EL Olivenöl⁠
2 EL Thymian getrocknet⁠
1 EL Paprikapulver scharf oder mild (nach Belieben)⁠
1 TL Kreuzkümmel gemahlen⁠
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Für den Salat⁠
250 g Rote Bete gekocht⁠
1/2 Salatherz⁠
1/2 Gurke⁠
1 Apfel⁠
1 Avocado⁠
2 Beete Radieschen Microgreens⁠
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Für das Dressing⁠
2 EL Olivenöl⁠
2 EL Apfelessig⁠
1 EL Senf⁠
1 TL Kräutersalz⁠
1 EL gefriergetrocknete Salatkräuter-Mischung⁠
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𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴⁠
Für die knusprig gebackenen Kichererbsen⁠
𝟭. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Kichererbsen waschen und zusammen mit Olivenöl und Gewürzen in einer Schüssel gut vermengen.⁠
𝟮. Gewürzte Kichererbsen auf einem mit Backpapier belegten Backblech für 20 Minuten goldbraun backen.⁠
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Für den Salat⁠
𝟭. Gurke, Apfel und Salat gut waschen. Gurken in Würfel schneiden. Rote Bete, Apfel und Avocado in Schneiden schneiden. �⁠
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Für das Dressing⁠
𝟭. Alle Dressing Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.�⁠
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Gebackene Kichererbsen, 1 Beet Microgreens, Salat und Gemüse in die Schüssel mit dem Dressing geben, gut verrühren und Microgreens dekorieren. Sofort servieren und genießen. ��⁠
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